  1er. Diploma en análisis sensorial de alimentos 2012  El objetivo del diplomado es proporcionar los conocimientos teóricos y prácticos del análisis sensorial a los profesionales que se desempeñan en aseguramiento de calidad, investigación y desarrollo, mercadeo y áreas afines en el sector agroalimentario y otros que requieran del análisis sensorial.
El programa está dirigido a ingenieros de alimentos, nutricionistas dietistas, profesionales en ciencia y tecnología de alimentos, tecnólogos de alimentos, químicos farmacéuticos y otros profesionales encargados de la calidad de alimentos, bebidas y otros productos. | Módulo | Tema | Intensidad | | 1 | Formación básica en análisis sensorial de alimentos | 30 horas | | 2 | Estadística aplicada al análisis sensorial | 30 horas | | 3 | Análisis sensorial aplicado a la industria de alimentos (lácteos, cárnicos, vegetales especias y aditivos) | 35 horas | | 4 | Análisis sensorial bebidas alcohólicas (vinos, cervezas, vodka, aguardiente, ron, whisky) | 35 horas | | 5 | Análisis sensorial bebidas no alcohólicas | 30 horas | Intensidad total: 160 horas La metodología es participativa entre los diferentes participantes y los ponentes del Diploma los cuales son expertos en la temática, propiciando diálogo de saberes, construcción y difusión de conocimientos en el análisis sensorial. Se realizarán sesiones teórico - prácticas, bajo la modalidad de conferencia magistral y presentaciones audiovisuales. Los participantes desarrollarán talleres, lecturas, prácticas sensoriales, discusiones grupales y exposiciones. Las sesiones prácticas se desarrollan en el laboratorio de análisis sensorial de la Universidad de Antioquia. Organiza:
Escuela de Nutrición y Dietética – Facultad de Química Farmacéutica - Laboratorio de Análisis Sensorial de Alimentos. Agenda:
Fecha de inicio: marzo 10 de 2012 Horario:
Sábados: 8:00 a 13:00 y martes: 17:30 a 20:30. Este último está sujeto a la disponibilidad de los participantes. Modalidad:
Presencial Lugar:
Bloque 44 - 209 Ciudadela Robledo, Universidad de Antioquia. Cupo: 14 personas Inscripciones
Fecha límite de inscripciones a través de Reúne: febrero 15 Inversión: $3.100.000 Fecha límite de pago: febrero 24 Descuentos por: - Pronto pago $2.900.000 (hasta enero 27)
- Grupos de 5 personas o más $2.900.000 por persona (hasta febrero 24)
Informes:
Programa de Extensión
Escuela de Nutrición y Dietética - Facultad de Química Farmacéutica
Universidad de Antioquia
Teléfono 2198345 - 219 84 70 – 219 92 33
Correo electrónico: extenut@pijaos.udea.edu.co - extenut@gmail.com -extfacqf@farmacia.udea.edu.co - extfacqf@gmail.com Laboratorio de Análisis Sensorial
Teléfono: 219 92 33
labsensorial@pijaos.udea.edu.co Inscripciones: http://reune.udea.edu.co 
| 
