Generales

Título del proyecto: Desarrollo de mezclas sustitutas del cloruro de sodio, que mantenga las propiedades tecnológicas y de sabor salado, con un bajo contenido de sodio.

Entidad Financiadora: Universidad de Antioquia y Brinsa S.A.

Monto:  $ 495 ́342,307

Convocatoria: Convocatoria CODI de investigación aplicada y desarrollo experimental.

Fecha de inicio: marzo de 2015.

Fecha de finalización: junio de 2016.

Título  del  proyecto: Producción  de  un  antioxidante  de  origen  natural  por   medio  de hidrólisis enzimática de proteínas del plasma de sangre de bovino.

Entidad Financiadora: Corporación Ruta N

Monto: $ 199 ́485,109

Convocatoria: Inlab2market II de Ruta N

Fecha de inicio: Noviembre de 2013

Fecha de finalización: Noviembre de 2014  

Título del  proyecto:  Uso  alternativo  y  desarrollo  de  subproductos  a  partir  de  los  desechos  de  la producción piscícola en el departamento de Antioquia.

Entidad Financiadora: Sistema General de Regalías, Universidad de Antioquia

Monto: $ 1.091’957.639

Convocatoria: Sistema Nacional de regalías convocatoria 2012

Fecha de inicio: Agosto 2013

Fecha de finalización: Noviembre 2016

Título del  proyecto:  Obtención  de  hidrolizados  enzimáticos  de  plasma  de  bovino  con  propiedades bioactivas.

Entidad Financiadora: CODI-Universidad de Antioquia

Monto: $ 158.405.000

Convocatoria: Convocatoria de programática 2012

Fecha de inicio: Julio 20  de  2013

Fecha de finalización: Julio 20 de 2016

Título  del  proyecto:  Aprovechamiento  de  los  subproductos  de  la  piscicultura  para  la

producción  de  una  base  proteica  con  potencial  uso  en  la  formulación  de  alimentos concentrados para animales.  

Entidad Financiadora: Gobernación de Antioquia – Programa ERICA (España y sus

Regiones Comparten Conocimiento con Antioquia) y Universidad de Antioquia

Monto: $ 263’065.216

Convocatoria: Programa  ERIKA  (España  y subregiones  intercambian  conocimientos  con

Antioquia).

Fecha de inicio: Enero 2012

Fecha de finalización: Julio de 2013

Título del proyecto: Elaboración de una mezcla a base de aceite vegetal para reemplazar tocino graso en la elaboración de embutidos cárnicos escaldados (salchicha tradicional) reduciendo los niveles de ácidos grasos saturados.

Entidad Financiadora: COLCIENCIAS – Griffith Colombia S.A.S.

Monto: $350.731.740

Convocatoria: Beneficios tributarios COLCIENCIAS

Fecha de inicio: Diciembre de 2012

Fecha de finalización: Agosto de 2013

Título del proyecto:  Estudio  de    factibilidad  técnica  para  la  elaboración  de  una  salsa  a  partir  de aguacate  variedad  Hass,  que  conserve  sus  características  sensoriales,  fisicoquímicas  y microbiológicas sin refrigeración.

Entidad Financiadora: COLCIENCIAS – Griffith Colombia S.A.S.

Monto: $ 152.641.340

Convocatoria: Beneficios tributarios COLCIENCIAS

Fecha de inicio: Diciembre de 2012

Fecha de finalización: Agosto de 2013

Título del proyecto:  Formulación  de  salmueras  funcionales  para  la  inyección  de  pechuga  de  pollo destinado a congelación.

Entidad Financiadora: COLCIENCIAS – Griffith Colombia S.A.S.

Monto: $ 290.105.708

Convocatoria: Beneficios tributarios COLCIENCIAS

Fecha de inicio: Diciembre de 2012

Fecha de finalización: Agosto de 2013

Título del proyecto: Obtención de productos deshidratados de mango tommy atkins  producidos en la región del sur occidente antioqueño

Entidad Financiadora: Fundación INTAL –CODI (Comité para el desarrollo de la investigación en la Universidad de Antioquia).

Monto: $ 55’076.100 de pesos colombianos.

Fecha de inicio: Enero 15 de 2011

Fecha de finalización: Septiembre de 2012

Título del proyecto: Evaluación de la actividad antimicrobiana de las proteínas del plasma de bovino.

Entidad Financiadora: CODI  (2010-2012)
Estado: Finalizado

Título del proyecto: Modelamiento y simulación de la cinética de hidrólisis enzimática de proteínas del plasma de sangre bovina.

Entidad Financiadora: CODI –YERUVÁ S.A.

Monto: $ 94’561.145 de pesos colombianos (35643 euros)

Fecha de inicio: Enero 25 de 2010

Fecha de finalización: Octubre de 2012  

Título del proyecto: Producción de Etanol a partir de Residuos Agrícolas del Cultivo de la Yuca   a través de la estrategia de proceso SSf (sacarificación y fermentación simultáneas)

Entidad Financiadora: Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid (2009-2010)

Estado: Finalizado

Título del proyecto: Actividad  antimicrobiana  de    extractos  etanólicos  de  hojas  y  semillas

de  Bixa orellana L. sobre algunos microorganismos asociados a contaminaciones alimentarias.

Entidad Financiadora: POSTOBÓN (2008-2010)

Estado: Finalizado

Título del proyecto:  Actividad  bactericida  de  extractos  etanólicos  y  aceites  esenciales  de  hojas  de Rosmarinus  officinalis  L.  sobre  algunos  microorganismos  asociados  a  contaminaciones alimentarías

Entidad Financiadora: Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid (2008-2009)

Estado: Finalizado

Título del proyecto:  Conservación  de  piña  mediante  la  combinación  de  métodos  de  deshidratación osmótica y secado convectivo.

Entidad Financiadora: CODI (2007 – 2008)

Estado: Finalizado

Título del proyecto: Evaluación de los Parámetros Cinéticos de Saccharomyces cerevisiae Creciendo en Presencia de un Campo Magnético.  

Entidad Financiadora: CODI, Universidad de Antioquia (2001 - 2002)

Estado: Finalizado

Título del proyecto: Efectos de  los  Campos  Magnéticos  Sobre  el  Crecimiento  de Saccharomyces cerevisiae.  

Entidad Financiadora: CINDEC, Universidad Nacional de Colombia (2000 - 2001)

Estado: Finalizado

Título del proyecto: Efectos de los Campos Eléctricos sobre la Actividad de los Microorganismos.   

Entidad Financiadora: CODI, Universidad de Antioquia (1998 – 2000)

Estado: Finalizado

Título del proyecto: Diseño de un protocolo para el desarrollo de sistemas de empaque de productos perecederos en atmósferas protectoras.   

Entidad financiadora: CODI, Universidad de Antioquia (1999 – 2000)

Estado: Finalizado

Título del proyecto: Aumentar la productividad del sector acuícola y pesquera en el Departamento de Antioquia mediante la formulación de lineamientos para la implementación del ordenamiento pesquero en el golfo de Urabá – Darién y uso alternativo de subproductos

Convocatoria: Ciencia Tecnología e Innovación.

Entidad Financiadora: Sistema General de Regalías-Universidad de Antioquia

Monto: 6’349.132.549
Fecha de Inicio: Noviembre  2012

Fecha de fin: Noviembre  2015 

Título del proyecto: Estrategia para sostenibilidad de los grupos de investigación 2014 – 2015

Convocatoria: Estrategia para sostenibilidad 2014-2015

Entidad Financiadora: Comité para el desarrollo de la investigación CODI

Monto: $95.000.000

Fecha de Inicio: enero del 2015

Fecha de fin: enero del 2017

Título del proyecto: Evaluación del potencial uso del extracto etanólico de semillas de achiote como sustituto parcial o total de nitritos en una matriz cárnica.

Convocatoria: Fondo de Innovación, vicerrectoría de extención, programa de gestión tecnológica   

Entidad Financiadora: Comité para el desarrollo de la investigación CODI – fondo de innovación

Monto: $ 41’279.510

Fecha de Inicio: Agosto del 2014

Fecha de fin: Agosto de 2015

Fortalecimiento en la estructuración de posgrados en el área de turismo sostenible