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El sábado 17 de febrero, en el Campus Medellín, tuvo lugar un show de barismo de niños para niños y jóvenes, realizado por nuestra Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (CIFAL) y Cooprudea Social, con el apoyo de Mantagro, organización de Támesis, con el propósito de acercar a los pequeños a esta bebida tradicional en Colombia. 

El evento contó con la participación de un grupo de baristas pertenecientes a la Escuela del Café del municipio de Támesis y su campeona de barismo, quienes deleitaron a los más de 50 menores asistentes y sus acompañantes, con preparaciones a base de café, empleando diferentes métodos.

“Buscábamos combinar dos elementos: la iniciativa de Cooprudea Social y su enfoque en los niños; y nuestro interés por motivar una cultura de consumo de café, acercando a los más pequeños a la bebida y a su mundo. Esto se suma a todo lo que venimos haciendo como Facultad en relación al tema, como café y paz, marca propia, la especialización, proyectos y cursos en diferentes formas y presentaciones relacionados con el café” explicó Juan Carlos Amaya Gómez, Jefe del Centro de Innovación e Investigación CIFAL.

El café es uno de los productos más representativos de Colombia y enseñar a los menores al respecto, permite una conexión con ese patrimonio nacional, donde juega un papel importante el barismo (profesionales formados para desarrollar la habilidad de preparar café de muy buena calidad) y los escenarios de interacción, como este, propiciado por Cooprudea y CIFAL.

En esta misma línea, y producto de la alianza de la Facultad y Coorpudea Social, en abril próximo se ofertará un curso de barismo dirigido especialmente a niños, dando continuidad a esta propuesta de motivar una cultura entorno al conocimiento y el consumo de esta bebida tradicional.