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    • Ardila Castañeda Maurem Paola, Importancia del Control de Calidad Sensorial en el Sector Cárnico.  Primer seminario de inyección y marinado para carnes. PROEXCAR S.A.S.  2014.  Medellín. 

    • Maurem P Ardila C, Olga L Martínez A, Luz E Ochoa H. Atributos sensoriales deseables e indeseables de sabor en cacao de origen colombiano. V Simposio Iberoamericano de Evaluación Sensorial. SENSIBER. Bogotá. Septiembre 10-12. 2008. Bogotá. 2008. En Memorias Simposio.
       
    • Martíez Álvarez Olga Lucía.  Análisis sensorial en el sector agroindustrial y Minicursos de cata de agua, quesos, vinos y café,  en Memorias de  Simpósio de Engenharia e Ciencia de Alimentos (III SECA) realizado  en São José do Rio Preto en la UNESP- Universidade Estadual Paulista de Brasil. Noviembre de 2012.
       
    • Olga Lucia Martínez Álvarez, Maurem Paola Ardila Castañeda, Yamile García Betancur, Sandra Milena Restrepo Ceballos Caracterización sensorial de dos especias utilizadas en las comidas colombianas “cilantro y ajo”.  Memorias Sexto Congreso Internacional Alimentario el Consumidor de Alimentos: Marketing y Comportamiento.  Ferial 2009. Medellín,  Mayo 21 y 22 de 2009.
       
    • Maurem P Ardila C, Olga L Martínez A, Luz E Ochoa H. Atributos sensoriales deseables e indeseables de sabor en cacao de origen colombiano. V Simposio Iberoamericano de Evaluación Sensorial.  Bogotá.  Septiembre 10-12. 2008.   Bogotá.  2008. En Memorias  Simposio.
       
    • Martínez Álvarez Olga Lucia, María Piedad Arcila García.  “Factores Relacionados con la presencia de aflatoxinas en la fabricación de la arepa delgada de maíz blanco en dos industrias de Medellín y su área Metropolitana. 2005.  Memorias en Cuarto Congreso Internacional Alimentario, Tecnologías Emergentes en Conservación y Empaques de Alimentos.  FERIAL.  2006.
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