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La patente fue otorgada a la Universidad de Antioquia y a la Empresa Suministros de Antioquia S.A.S. por la investigación realizada de manera conjunta entre esta sociedad y el grupo Coloides de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Los investigadores Herley Fernando Casanova, Felipe Delgado, Julián Andrés Sánchez, Jorge Osvaldo Jaimes y Juan Diego Torres fueron los inventores que participaron en el desarrollo del "PROCESO PARA RECUBRIR SÓLIDOS INSOLUBLES EN AGUA MEDIANTE GELACIÓN IÓNICA".

Desde 2012, el grupo Coloides, coordinado por el profesor Casanova, formalizó su alianza con Sumicol, una de las empresas del conglomerado de Corona, a través de la spin-off Nexentia. En esta alianza se ha desarrollado una familia de patentes que se están aprovechando comercialmente mediante la generación de productos y la oferta del portafolio de patentes.

En el marco de esta alianza se gestionó la recién concedida patente en un proceso que duró cuatro años en el desarrollo de la tecnología y otros cuatro desde que se hizo la solicitud ante la Superintendencia de Industria y Comercio de Colombia. Finalmente, fue concedida en el 2023, con una vigencia hasta el 18 de marzo de 2039.

Esta tecnología ya forma parte de los productos utilizados actualmente por Nexentia, los cuales están asociados al tema de la fortificación de alimentos con calcio. Esto se logra a través de micropartículas de carbonato de calcio que se encapsulan o se recubren según sea necesario. Si se trata de una microcápsula, tiene una funcionalidad específica, mientras que, si es un recubrimiento más delgado, tiene otra función.

Específicamente, este proceso para recubrir sólidos insolubles representa una alternativa a los problemas de la industria de alimentos, ya que evita la formación de grumos de sustancias insolubles en mezclas y puede retardar el derretimiento, siendo especialmente útil en helados.

Felicitamos al grupo de investigación Coloides por su destacado trabajo y les deseamos muchos éxitos en esta alianza con el sector privado a través de Nexentia.