Generales

Coordinadora: Olga Lucía Martínez Álvarez
Profesora Vinculada de Tiempo Completo a la Universidad de Antioquia.  Profesional en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos y Magister en Salud Pública de la Universidad de Antioquia.

Docentes

• MSc Maurem Paola Ardila Castañeda.  Docente Ocasional de Tiempo Completo.  Estudiante de Doctorado en Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias. Directora Técnica del Laboratorio de Análisis Sensorial de Alimentos.
• MSc. Alba Yamile García Betancur.  Docente de Cátedra.  Coordinadora Laboratorio de Análisis Sensorial de Alimentos.
• MSc. Zorayda Cañas Ángel. Docente de Cátedra. Experta en Recursos Agropecuarios
• ( Vegetales)
• MSc. Oscar Aurelio   Manrique Chica.  Docente de Cátedra. Coordinador de Recursos Agropecuarios (Lácteos), del Departamento de Alimentos.
• MSc.Mónica Patricia Valencia García.  Coordinadora Laboratorio de Cosméticos, de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias.
• Esp. Apolonia Bedoya Salazar.  Docente Ocasional de Tiempo Completo.  Coordinadora de los cursos del área Socio humanística del Programa de Ingeniería de Alimentos.
• Prof. Jhon Jairo Ortiz Duque.  Técnico Laboratorio de Lácteos.
• MSc. Luz Shirley Echeverri Ramírez.  Estudiante de Doctorado en Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias. Experta en Investigación y desarrollo de productos alimenticios.
• Oscar Quintero Cardona.  Docente de Cátedra.  Estudiante de Maestría en Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias.
• PhD. Juan Diego Torres Oquendo. Experto en Propiedades Físicas de los Alimentos.   Tutor estudiante de Doctorado en Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias.
• PhD. Jorge Humberto Sahaza Cardona.
• MSc. Esteban Largo Ávila.  Estudiante de doctorado en Ingeniería Sistemas Energéticos. Docente de cátedra Diseño de Experimentos y Operaciones Unitarias.  
• MSC. Andrés Morales Castro.   Docente de Cátedra en Procesos Lácteos.
• Prof. Mary Sol Chica Pérez.  Estudiante de Maestría Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias.
• ND. Edelmira Valderrama Patiño.  Nutricionista Dietista. 
   

Estudiantes de Ingeniería de Alimentos

• Jhon Milciades  Morales Castro.  Coinvestigador
• Paula Andrea Ortega Ocampo. 
• Paula Andrea Peña Martínez.  
• María Yuliana Rua .  
• Natalia Andrea Ramírez Saldarriaga. 
• Linda Ester Jaramillo Rojas.  
• Daniel Alejandro Calle Mesa. 
• Luisa Fernanda González Trejos. Joven Investigadora.
• Laura alejandra Fernández Castañeda.  Joven Investigadora
• Aldren Camilo Montoya Díaz.  
• María Alejandra Gutiérrez Patiño. 
• Fabio Santos López.  
• Andrea Sarmiento.  
• Susana Ríos Echavarría. 
• Carlos Mario Ocampo Arango.  
• Juliana Cardona Cardona
• Leidy Marcela López Ruíz
• Luis Felipe Pérez Martínez
• Catherine Sepulveda Atehortua
• Sebastián Henao Moreno

Seccional Oriente

• Juan Alejandro Idarraga Rendón.  
• Natalia Atehortua Castrillón
• Blehydis Andrea Acosta Ayala 
• Daniel Muñoz
• Andrea Garzón García
• Byron Gómez Baena
• Marta Isabel Tobón R.
• Bibiana Suarez Bedoya

Egresados de Ingeniería de Alimentos.

• Isabel Cristina Puerta Pérez
• Danilo Porras Barrientos
• Julián Alexis Builes Rivera.
• Stephanie Isaza Cardona
• Laura Cristina Jiménez Henao
• Jonathan Rúa
• Gustavo Zapata Ramírez
• Natali Restrepo.
• Diego Castro