Listado

Objetivos

• Aportar al desarrollo de los ejes misionales de la Universidad de Antioquia: docencia, investigación, extensión e internacionalización.
• Contribuir con evidencia científica a fortalecer la evaluación de consumo de alimentos en el ámbito local, departamental, nacional y mundial.
• Desarrollar herramientas que faciliten el desempeño del Nutricionista Dietista en el campo laboral.
• Contribuir a la formación de estudiantes con una visión integral del campo del Nutricionista Dietista en el medio laboral y personal.

Temáticas de investigación

• Determinación del patrón de consumo de alimentos
• Definición de metodología para estimar Índice de Relación de Consumo
• Determinación de la prevalencia de riesgos de deficiencia en la ingesta usual de energía y nutrientes
• Análisis de índices de la calidad de la dieta
• Relación del consumo materno de alimentos con la microbiota y la metabolómica en la leche humana y materia fecal
• Evaluación del patrón de consumo de alimentos en población indígena colombiana: gestantes, lactantes, niños, adolescentes, adultos y adulto mayor.

Proyecto Academia de Ciencias de New York

• Movilización de adolescentes y mujeres jóvenes para promover dietas saludables en entornos urbanos de Colombia y Vietnam: lecciones de dos programas de investigación-acción
• Ingesta de alimentos y nutrientes de mujeres adolescentes en Medellín, Colombia
• Efecto de una intervención nutricional de investigación-acción en el Global Diet Quality Score de adolescentes colombianos
• Explorando el potencial de satisfacer las necesidades nutricionales de las adolescentes en las zonas urbanas de Colombia utilizando recomendaciones basadas en alimentos
• Validación del puntaje NOVA para el consumo de alimentos ultraprocesados ​​en mujeres jóvenes de Medellín, Colombia
• Ingesta de alimentos y nutrientes de mujeres adolescentes en Medellín, Colombia
• Apropiación social del conocimiento 
• Actualización del sistema de evaluación de consumo de alimentos

Logros relevantes

• Actualización de los softwares EVINDI, SICONUT y Diversidad
• Actualización e incorporación del grupo de menores de dos años en la Lista de Intercambio de Alimentos
• Actualización de los modelos de alimentos
• Actualización constante de la Lista de Intercambio de Alimentos de la Escuela de Nutrición y Dietética
• Desarrollo de la Recopilación de Información de Nutrientes en los Alimentos RINAs
• Grupo de consumo de alimentos
• Identificación de la prevalencia de riesgo de deficiencia en la ingesta de alimentos de la población objeto de cada investigación 
• Asesoría y consultoría internacional en la metodología de Evaluación de Consumo de Alimentos

Prospectiva

• Puesta en marcha de los softwares
• Fortalecimiento del trabajo internacional
• Reactivación del Grupo de Consumo
• Aporte al desarrollo de las Guías Alimentarias para Colombia

Investigación software EVINDI

• Aplicación del Recordatorio de 24 horas (R24h) de múltiples pasadas
• Utilización de modelos de alimentos estandarizados 
• Digitación en el software EVINDI v5
• Obtención de la base de datos
• Utilización del software PC-SIDE
• informes de la prevalencia de riesgo de deficiencia en la ingesta usual de energía y nutrientes

Software diversidad alimentaria

• Aplicación de un formulario por grupos y subgrupos de alimentos validado
• Utilización de modelos de alimentos estandarizados 
• Digitación en el software de diversidad
• Obtención de la base de datos
• Utilización del software PC-SIDE
• Informes de la prevalencia de riesgo de deficiencia en la ingesta usual de 11 vitaminas y minerales

Software SICONUT

• Acompañado de un curso virtual
• Dirigido a Nutricionistas Dietistas
• Permite realizar la consulta nutricional integral y completa