Servicios de extensión

Servicios: Asesoría en manejo de ganado de carne, lechería con búfalos, prácticas de ordeño, pasantías y prácticas de pre y posgrado.  

Productos: Venta de leche de búfala, Venta de genética: toretes de BON y Búfalo.

Programa de fomento a la raza de ganado Blanco Orejinegro BON

La Facultad de Ciencias Agrarias ha mantenido por más de 20 años, un núcleo genético de ganado Blanco Orejinegro; de manera que se contribuya a la conservación, multiplicación y selección del germoplasma de esta raza criolla. Con ello, se pretende prevenir la extinción de este recurso genético de gran impacto en el mejoramiento animal.  

Adicionalmente, la Facultad de Ciencias Agrarias, realiza anualmente un “remate de ganado Blanco Orejinegro y de otras razas criollas y colombianas con sus cruces”, con el objetivo de promocionar las bondades de estas razas; el cual se ha convertido en una contribución de la Universidad de Antioquia para el fomento de las razas criollas en el departamento y el país. El próximo 29 de noviembre, se llevará a cabo la versión XIX de este evento; el cual estará acompañado de la primera versión del “Remate élite de búfalos de cabezal Universidad de Antioquia”.

Planta de Lácteos  

La planta de procesamiento de lácteos se ha usado como un laboratorio de docencia, investigación y extensión, que sirve como modelo de aprendizaje para los estudiantes de los programas relacionados con procesos agroindustriales de la Universidad.

Tiene una capacidad instalada para atender prácticas de transformación láctea, con grupos de hasta 30 estudiantes por sesión, se realiza elaboración de productos como queso, quesito, arequipe, mantequilla, yogurt, kumis y leches saborizadas.

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Trabajo realizado por el profesor del área de Biología, Hector Fabio Rivera Gutierrez y el estudiante Álvaro José Rodríguez Cardona. Fotografías tomadas de internet.