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Sociedad Vida

«Trópicos, el café de Abril», un café que se toma la paz en serio

23/09/2022
Por: Julián David Ospina Sánchez - Periodista

Se trata del nuevo espacio que este 23 de septiembre inaugura la UdeA en alianza con la Federación Mesa Nacional del Café —Femncafe—. Las marcas que se comercializarán y la preparación de las bebidas, tienen como protagonistas a los firmantes del Acuerdo de Paz y la pedagogía sobre este. «Trópicos, el café de Abril» está ubicado en el primer piso del Edificio de Extensión de la Alma Máter, en Medellín. 

El show de barismo, música y un evento académico marcarán la apertura de Trópicos, el café de Abril. Foto: Dirección de Comunicaciones UdeA / Alejandra Uribe F..

Un convenio firmado por la Universidad de Antioquia y la Federación Mesa Nacional del Café —Femncafe—, que agrupa a las organizaciones de excombatientes de las Farc-Ep que cultivan el grano, permitió reactivar un espacio de ciudad y de Universidad, donde además de disfrutar de las variedades del grano y sus diversas preparaciones, los visitantes podrán encontrar información y conocer detalles del acuerdo de paz firmado en noviembre de 2016 por el gobierno colombiano y esa organización guerrillera. 

Se trata de Trópicos, el café de Abril, ubicado en el primer piso del Edificio de Extensión —contiguo al Campus central, en Medellín— y que entra en funcionamiento este viernes 23 de septiembre para ofrecer las variedades de café cultivadas por los firmantes del Acuerdo de Paz. La oferta tendrá como protagonistas a la marca Trópicos; las marcas producidas por productores que hagan parte de la comunidad universitaria y al Café Abril, que es el sello que la Universidad de Antioquia ha vinculado como souvenir institucional.

«Se tiene una oferta diversa de productos basados en el café y una serie de actividades académicas para convocar a la ciudadanía y así refrendar el compromiso de la Universidad de Antioquia con la consolidación de la paz total en Colombia», dijo David Hernández García, vicerrector de Extensión de la UdeA.  

Son más de 20 proyectos los que se ven beneficiados por la apertura del nuevo espacio, gracias a que allí podrán ofrecer su producto. «Apoyar los procesos de reinserción social, económica, cultural y política de los firmantes de Acuerdo de Paz son el fundamento del trabajo que adelanta la UdeA», anotó el director de la Unidad Especial de Paz de la Alma Máter, Hugo Buitrago Montoya. Antonio Pardo, representante legal de Femncafe recalcó por su parte que «este trabajo con la Universidad de Antioquia pone en evidencia la importancia de la academia para materializar lo logrado entre el gobierno y las Farc-Ep». 

En Trópicos, el café de Abril, se sirve en la mesa el café Trópicos de Femncafé y se ofrecen también los productos de las asociaciones de personas en proceso de reinserción, el Café Abril de la UdeA y otras variedades que hacen parte de emprendimientos de profesores y alumnos de la institución. «Es un ejercicio directo de generación de recursos para la paz y para los pequeños cafeteros de la Alma Máter», expresó Juan Carlos Amaya Gómez, jefe de Investigación y Extensión de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias —Cifal—

Trópicos, el café de Abril estará abierto de lunes a viernes entre las 8:00 a. m. y las 6:00 p. m. y los sábados de 8:00 a.m. hasta la 1:00 p. m.


Más de 20 marcas de café han surgido de los proyectos asociativos de los firmantes del Acuerdo de Paz. Foto: cortesía Femncafé. 

Articulación para la paz
 

«Este trabajo prueba la articulación que podemos tener desde la Universidad con las personas que suscribieron el Acuerdo de Paz y también la interacción entre las diferentes dependencias de la institución como la Vicerrectoría de Extensión, la Cifal y la Unidad Especial de Paz», explicó Buitrago Montoya.

En ese sentido la Universidad de Antioquia, a través de la Cifal, está capacitando a las asociaciones de productores y fortaleciendo la cultura del café, anotó Amaya Gómez, quien argumentó que «a nivel del consumidor, en Colombia todavía se ignoran los detalles de la buena preparación y toma de la bebida emblemática».

Por eso Trópicos, El café de Abril cuenta con baristas —especialistas en la preparación, servida y consumo del café— que además de llevar el producto a la mesa, también ofrecen la posibilidad de que el cliente conozca los detalles del Acuerdo de Paz. «Los dos baristas son personas en proceso de reinserción quienes, como los productores, han expresado su alegría y agradecimiento a la Alma Máter por aunar esfuerzos por la paz», dijo Antonio Pardo.

Los clientes pueden ocupar las nueve mesas que tiene el café y en un apartado de la carta elegir si quieren que los baristas les cuenten los detalles de lo logrado por el gobierno y las Farc-Ep en La Habana. «Es un gusto ver a la academia comprometida con la construcción de país, con apuestas sentipensantes alternativas que rompen los estigmas», opinó Patricia Esquivel, bióloga de la UdeA e integrante del equipo técnico de Femncafé.

A las 10:00 a. m. de este viernes 23 de septiembre se da la partida a este proyecto con un acto cultural y académico en el que participan el rector de la Universidad de Antioquia, John Jairo Arboleda Céspedes; Femncafe y los miembros de las dependencias universtarias que lo promueven. «Tendremos un conversatorio para contarle a los visitantes que la Alma Máter no claudicará en el esfuerzo por construir la paz y la nueva mirada esperanzadora que se tiene de lo conseguido hasta ahora», finalizó Buitrago Montoya.  

Femncafe
 

La Federación Mesa Nacional de Café cobija a más de 20 formas organizativas de nueve departamentos del país —Antioquia, Huila, Valle del Cauca, Cauca, Cundinamarca, Meta, Putumayo, Cesar y Tolima—.

Dicha organización agrupa a 1056 asociados que participan en distintos eslabones de la cadena productiva del café y que han encontrado en este trabajo una oportunidad para apostarle a la paz y la reconciliación. 

La Federación es un escenario bandera de la reincorporación económica que es definitiva para consolidar una paz estable y duradera. 
 

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